タイ料理を地方別に分けると、バンコクを含めた中部料理、チェンマイなどの北部料理、イサーン（東北地方）料理、そしてプーケットなどの南部料理の４種類があるそうです。最近、バンコクでは南部料理が見直されつつあるようです。例えば、南部料理専門店の「ソーン」がミシュランの星を獲得したのもその表れでしょう。その特...