タイにはカオマンガイやガイヤーンなどの美味しい鶏料理がありますよね。世界各国の料理が食べられるバンコクではアフリカ式チキン料理のお店もあるんです！

お店の名前は「ル・プーレ・ブレイズ・バンコク（Le Poulet Braisé Bangkok）」。フランス語で鶏肉の煮込みを意味します。英語ではチキン・ブレイズ。

オーナーのミッシェルさんと奥さんでありシェフのクンさんは大の食べ物好き。クンさんは有名料理学校ル・コルドン・ブルーを卒業しています。いつか、食べ物の店を開きたいと思っていて、思いついたのがアフリカ式チキン料理。２人が以前滞在していたフランスのアフリカン・レストランでよく食べていたのです。それを進化させた独自のレシピを考案し、２０２２年１１月にビジネスをスタート。タイ国内のいろんなフェスティバルにブースを出し好評を呼んだことから、２０２３年５月からオンラインでの販売もスタートさせました。たくさんのタイの芸能人やインフルエンサーが食べてイイネ！の評価を受けています。

こうした評判の理由についてミッシェルさんは「一番の隠し味は私たちの料理への愛情だと思います。鶏は特製のスパイスにマリネして漬け込んでいるのでとてもスパイシーかつジューシーです。グリーンソースはハーブを材料に使っていてクリーミーでこのチキンに良く合います。ホワイトソースはたまねぎを使っていてライスに良く合います。またレッドソースはトマトを使い辛味は少なく酸味が強くこれもライスに合います。そして料理にはフライドバナナとスパイシーなチリソースが付いてきます。こんな風に様々な味を一度に味わえるのもみなさんに受け入れられている理由だと思います」と語ります。

チキン・ブレイズのメニューは４つあります。

The OG（３３５バーツ）はチキン・ブレイズに大盛りのライス、特製ソース、フライドバナナのセットでボリュームたっぷり！

The Box（１９０バーツ）は上のメニューの少し小さいバージョンです。小さくても味は抜群！

The Sandwich（２９０バーツ）はチキン・ブレイズを特製のバゲットに挟んだもの。ロメインレタスのシャキシャキ感がアクセントになっています。

お味の方ですが、ミッシェルさんの説明通り、いろんな味わいが口の中で広がります！バナナをメインと一緒に食べるのって結構合いますね！

話題のアフリカ式チキン料理、注文は以下のサイトからどうぞ！

フードパンダ

https://www.foodpanda.co.th/restaurant/zgd3/le-poulet-braise

LINEMAN

https://www.wongnai.com/delivery/businesses/2318886Ke/order?af_channel=9213108412c16db53fca8e0bc7e216c3&af_force_deeplink=true&c=share_link&pid=lineman_app

GRABフード

https://food.grab.com/th/th/restaurant/le-poulet-braise-bangkok-%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%B2-delivery/3-C4B1CTNYEU6TKE?sourceID=20240205_132053_2F6A9E55534F4B7D881B3F616B7BA0C9_MEXMPS